茄子和肉怎么炒?茄子和肉怎么做好吃?
很多人都喜欢吃茄子,茄子也可以有很多种做法,茄子和肉荤素搭配,营养充足,而且味道也很美味,茄子和肉直接一起炒就很好吃,这是一道很家常的菜,下面就给大家介绍茄子炒肉怎么炒吧,除了茄子炒肉还有肉末茄子也是十分美味的菜肴哦,也为大家简单的介绍一下!
1、准备食材
茄子、肉、青椒、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜 。
2、做法步骤
(1)茄子洗净滚刀块切成块,然后浸泡在水中;
(2)将肉切成块,葱姜蒜都切成末;
(3)锅中倒油,然后同葱姜爆香,加入肉一起翻炒,将肉炒熟;
(4)把茄子多余水分沥干,然后将茄子倒入锅中和肉一起炒,加入青椒;
(5)加少量水并加盐、鸡精调味品;
(6)茄子炒熟了就可以出锅了 。
3、肉末茄子
做法也很简单,和茄子炒肉类似,具体步骤如下:
(1)将茄子洗净,切成块,泡在水中;
(2)葱姜蒜切成末,然后青椒或者辣椒切小块,将肉切成肉末;
(3)肉末里加些生粉,水,盐,鸡精,搅拌均匀;
(4)锅中加油,将茄子炸至茄子变软盛出;
(5)然后锅里留底油,葱姜蒜爆香,加入适量豆瓣酱,并加青椒或者辣椒,一起炒;
(6)炸过的茄子也加入锅中,再加些盐、生抽,炒熟即可 。
【茄子和肉怎么炒?茄子和肉怎么做好吃?】
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