蚂蚁上树的做法（红薯）
怎么做蚂蚁上树好吃？学做蚂蚁上树需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蚂蚁上树 。
本食谱来自【Eden1588】老师分享的蚂蚁上树的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
很喜欢的一道湘菜，前些日子买了薯粉，今天好心情就做一个，味道还不错，大家都说好吃
做蚂蚁上树所需食材：【蚂蚁上树的做法（红薯）】主料：小米椒3个，猪肉末50g，红薯粉150g，油适量，盐适量，葱2根，姜少量，生抽适量，鸡精适量
蚂蚁上树的做法步骤：1. 猪肉剁成碎，和个鸡蛋搅匀 。
2. 姜、蒜、红辣椒切成碎
3. 热油少油猪肉碎炒香，再倒入姜、蒜、辣椒炒均匀盛起备用 。
4. 少许油加些水将泡软的薯粉丝炒软炒熟，其间多洒几次水，按少水多次的原则，将薯粉炒熟 。
5. 倒入之前炒好的肉末一起炒匀，再加盐和味精、鸡粉、生抽调好味炒干撒上葱花即成 。
温馨提示：薯粉丝很难熟要提早泡软，并且入锅炒时要炒久些时间，洒水要少，次数多的原则，要不水多了会煮过头就成薯粉段 。
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