辣拌山胡萝卜的做法(凉菜菜谱)
春天的恩赐----辣拌山胡萝卜
近些年山野菜已经悄悄的成为餐桌上的新宠!源自它的天然健康!在山野中默默的山野菜————它是春天的恩赐!
妈妈从小在农村长大,山里生长的野菜妈妈都认得!这个野菜妈妈叫它“山胡萝卜”,它外形长得像胡萝卜所以当地人都这么叫,也许它还有其他的名字?在我看来“山胡萝卜”外形有点像“桔梗”口感也很像,但它真不是“桔梗”!我用辣拌“桔梗”的方法来制作“山胡萝卜”口味真是很棒!“山胡萝卜”还可以拿来炒肉吃!我这次用到的是去掉外皮速冻的“山胡萝卜”,这些山野菜已经越来越被外界认可并已经走向国际市场了!比如出口到日本甚至更远的国家!
春天恩赐给我们的山野菜要不了多久就可以生长得漫山遍野!到时候就可以选用新鲜优质的山野菜来制作各种美味佳肴了!感谢春天的恩赐!感谢为了美好生活而努力工作的人们 。
辣拌山胡萝卜原料:速冻的山胡萝卜 。
佐料:辣椒粉,生抽,白糖,盐,味精,白芝麻 。
辣拌山胡萝卜的做法
1.将“山胡萝卜”解冻后清洗一下,挤干水分 。
2.然后借助刀叉将“山胡萝卜”撕成条状 。
【辣拌山胡萝卜的做法(凉菜菜谱)】
3.将处理好的野菜放在大碗中 。
4.倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色 。
5.加入适量生抽不要太多,让野菜吸收生抽的鲜美,接着加适量盐,白糖,味精拌匀 。
吃的时候撒上炒熟的白芝麻即可 。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜 。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富 。
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