蜜瓜脆鳝的做法（粤菜）
蜜瓜脆鳝的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看蜜瓜脆鳝视频才能学会，但怎么做蜜瓜脆鳝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蜜瓜脆鳝吧 。
菜系及功效：粤菜
蜜瓜脆鳝的制作材料：主料：黄鳝------320克,红辣椒------2只,蜜瓜（挖球）------约240克,姜------2片,蒜头------2粒,生粉------半杯 镇江醋------2汤匙,糖------3/4汤匙,盐------1/4茶匙,生粉------1茶匙,水------4汤匙 酱油------1茶匙,酒------1茶匙,胡椒粉------少许
教您蜜瓜脆鳝怎么做，如何做蜜瓜脆鳝才好吃１．黄鳝去头尾洗净，用盐、生粉略拌去滑过水放干，切成片，加入腌料拌腌片刻，留用 。
２．蜜瓜挖球，红椒切丝 。
３．将鳝鱼沥干洒上生粉，放滚油内炸脆盛起 。
【蜜瓜脆鳝的做法（粤菜）】４．烧油爆姜、蒜，下调味煮溶，下蜜瓜球，鳝鱼快手炒匀，洒下红椒丝即可 。
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