姜末藕的做法（凉菜菜谱）
姜末藕的功效与作用：藕：止泻、健脾、生肌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
姜末藕的制作材料：藕姜米醋棉白糖盐芝麻油
姜末藕的家常做法：
1.将藕洗净刨皮后切成薄片
2.姜去皮切末
3.小锅内加入清水 ， 大火烧开后将藕片倒入 ， 焯烫至藕片稍变色即可捞出 ， 很快的也就一分钟的事
4.藕片捞出后立即在冷水下冲凉 ， 这样能保持脆嫩的口感
【姜末藕的做法（凉菜菜谱）】
5.然后控干水份 ， 加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油
6.调拌均匀即可
小贴士：1.凉拌藕一定要用米醋 ， 因是米醋是发酵醋比较纯 ， 做凉拌菜味道很柔和 ， 米醋颜色也浅 ， 不会破坏菜品原有的色泽 。
2.藕千万不要煮的时间太长 ， 否则就不脆了 ， 稍变色即可
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