砂锅饭的做法大全
多少人有被砂锅饭的香味给迷住呢？砂锅饭煮出来飘香四溢 ， 让人垂涎欲滴 ， 而我们大多数吃砂锅饭基本都是在外边的小吃摊吃到的 ， 那么在家里可以吃到砂锅饭吗？很多人嫌在家里做砂锅饭会比较麻烦 ， 其实不然 ， 砂锅饭做起来挺简单的 ， 不信的话你大可来看一看做砂锅饭的做法吧 。
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香肠砂锅饭
【砂锅饭的做法大全】
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食材准备
大米 ， 香肠 ， 豆腐皮 ， 培根 ， 荷兰豆 ， 玉米 ， 食盐 ， 味精 ， 猪油 。
方法步骤
1、将大米淘洗干净后加入适量的食盐与味精搅拌均匀放入小砂锅焖煮；
2、香肠洗净切片 ， 处理好豆皮、玉米、培根丁与荷兰豆之后等砂锅的水快干时全部放入砂锅；
3、加入猪油敢用文火焖煮至熟即可 。
黄鳝砂锅饭
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食材准备
大米 ， 小黄鳝 ， 姜片 ， 葱 ， 蒜 ， 酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 玉米油 。
方法步骤
1、将买来的小黄鳝反复清洗干净后切段后加入油、酱油、蚝油、蒜末、姜片、盐、糖与鸡精腌制；
2、大米淘洗干净后放入砂锅 ， 注入适量的清水与盐搅拌均匀后用大火烧开；
3、砂锅煮至起气泡时放入腌好的黄鳝 ， 盖上砂锅盖继续焖煮；
4、焖煮熟后撒上葱花即可食用 。
豆豉排骨砂锅饭
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食材准备
大米 ， 猪小排 ， 油菜苔 ， 色拉油 ， 食盐 ， 酱油 ， 蒜 ， 生抽 ， 淀粉 ， 白糖 ， 黄酒 ， 白胡椒粉 ， 豆豉 ， 辣椒 。
方法步骤
1、大米淘洗干净后放入砂锅 ， 注入适量的清水用大火煮；
2、排骨洗净加入色拉油、食盐、酱油、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒与白胡椒粉腌制 ， 并加入适量辣椒末；
3、砂锅的米饭煮至起气泡时放入腌好的排骨 ， 均匀的铺在米饭上盖上砂锅盖；
4、排骨煮至熟透后最后可以放入一些焯熟的油菜苔一起食用 。
菰米腊鸭腿砂锅饭
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食材准备
菰米 ， 大米 ， 食用油 ， 红萝卜 ， 莴笋 ， 姜葱 ， 腊鸭腿 ， 蒸鱼豉油 。
方法步骤
1、将菰米与大米淘洗干净后放入砂锅 ， 滴上几滴食用油注入适量清水开火煲饭；
2、红萝卜、莴笋洗净切细丝 ， 腊鸭切小块 ， 姜葱切丝；
3、当砂锅内的水分快收干时将腊鸭铺在米饭上盖上锅盖用小火慢煲；
4、快熟时将红萝卜与莴笋焯水后放入砂锅里 ， 并浇上蒸鱼豉油 ， 撒上姜葱即可 。
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