四川麻辣烫怎么做的，它和东北麻辣烫有什么区别
麻辣烫可以说是爱吃辣人士的心头爱，它不仅吃起来十分美味，做起来也比较简单，尤其是川渝等地，麻辣烫更是成为了鲜明的地区特色菜品 。比如四川就有极具特色的四川麻辣烫，那么四川麻辣烫是如何制作的?
要想把四川麻辣烫做的好吃汤底是关键，尤其是制作四川麻辣烫时更是需要纯正的四川麻辣烫汤料，如果觉得自己做的汤底不太纯正，可以选择买成品的四川麻辣烫原料 。然后加水把麻辣烫原料融化，根据口味还可以适当加一些葱花等 。
把底料彻底融化煮沸后，四川麻辣烫的汤底就基本完成了 。然后关小火把粉丝下入锅中，当粉丝煮到八成熟时再加入提前洗好的配菜，转大火煮三分钟后就可以出锅了 。为了好看还可以在表面撒上少许芝麻和花生碎装饰 。
四川麻辣烫和东北麻辣烫的主要区别就是口感上的差别，比如四川麻辣烫的主要口感是麻和辣，麻椒味偏重，汤大多是清汤 。而东北的麻辣烫一般都会加大量麻酱，汤料相对比较浓厚，麻和辣弱于四川麻辣烫 。
【四川麻辣烫怎么做的，它和东北麻辣烫有什么区别】 四川麻辣烫是四川乐山一带的传统名吃，距今已有百年历史，随着人们口味的变化，四川麻辣烫在保留了原有特色的基础上不断演变改良，成为了如今大多数人都非常喜欢的日常美食，也成为了四川地区代表性的美食 。
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