本食谱来自【羽小艾】老师分享的童年记忆---炸萝卜丸子的做法，所属分类：午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做童年记忆---炸萝卜丸子好吃？学做童年记忆---炸萝卜丸子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的童年记忆---炸萝卜丸子 。
小时候过年家里总要做一些油炸的食物存着，丸子、麻叶等等，萝卜丸子百吃不厌，我爸烧汤的时候也喜欢放几个，偶尔炒青菜最后出锅前也要丢几个进去，我们小孩子就喜欢吃刚出锅的，香香脆脆 。萝卜是个好东西，含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，帮助消化，防癌抗癌等等，所以没事做一点给孩子吃，挺好的 。
做童年记忆---炸萝卜丸子所需食材：主料：萝卜1根，小葱2根，淀粉一汤匙，面粉适量，鸡蛋1个
【童年记忆---炸萝卜丸子的做法（家常菜）】辅料：盐1g，鸡精一小勺，黑胡椒碎一小搓
童年记忆---炸萝卜丸子的做法步骤：1. 萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的，我用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点，不去皮，略微有些苦，基本上吃不出来，我喜欢这个萝卜所以用这这个，大家按照自己的口味来选择哦 。
2. 尽量切细的丝，家里有器具的可以用器具，我因为习惯了用刀，就自己来了 。
3. 撒少许盐，按照自己的口味来放，不要放多了哦！然后稍微放个五分钟左右，会让水分出来一点，水不要倒掉，就留在里面 。
4. 小葱切碎，成葱花待用 。
5. 鸡蛋葱花淀粉，再抓两把面粉放进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以 。再撒一点点鸡精 。
6. 大概就是这个样子，不需要太多面粉，不好吃，简单的能挂住就可以了 。
7. 锅里放油，小火加热到6成左右 。拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以了 。
8. 我的勺子就大概两厘米长，小的，建议不要把丸子弄得太大，大了不好熟 。小的很快就脆脆的了 。
9. 一直炸到表面金黄即可 。
10. 炸好的丸子晾凉，不要唔在一起，那样会变软 。
11. 成品 。
温馨提示：分辨熟不熟可以拿一个炸好的你掰开看看心就行了，不要火大了，火大表面胡了里面还不熟，一定要小火慢炸 。
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