文章图片
云南奇珍美味 ， 旅游时不要错过 ， 双倍快乐！云南大理是许多人向往的旅游胜地 ， 旅游的过程中自然少不了美食的陪伴 。 云南的饮食比起八大菜系 ， 可谓是剑走偏锋 ， 以奇和怪闻名于世 。 比如山珍野味 ， 各类菌子 ， 以及少数民族的特色美食 ， 不但可以满足味蕾 ， 还可以令人的好奇心和求知欲 。 我们所熟悉的鲜花饼 ， 过桥米线 ， 都是云南美食 。
那么还有哪些好吃又有特色的 ， 是大家所不了解的呢？一起来看看吧！
雕梅:这是大理白族的传统美食 ， 即在青梅上雕刻花纹 ， 简直令人拍案叫绝！江苏人可以在冬瓜上雕刻 ， 已经令人感叹了 ， 小小的梅子上竟然也能雕花纹 ， 可见白族人的精巧和细致 。
我国史书上记载 ， 唐代南诏时 ， 白族人便探访亲友时 ， 会送对方雕刻图案的梅子作为礼物 。
这个风俗一直流传至今 ， 可谓源远流长了 。 制作雕梅过程很考究 ， 需要把盐梅用石灰水浸泡去盐 ， 晾干之后用刀刻出花纹 ， 之后用砂糖 ， 蜂蜜浸渍数月后食用 。
雕梅吃起来清香酸甜 ， 十分美味 ， 值得大家品尝 。
大理生皮:喜欢吃猪皮的朋友 ， 一定不要错过这道菜 。 这也是白族人的传统美食 。
生皮就是猪皮 ， 分为两种吃法 ， 一种是直接生吃 ， 一种把猪皮拌上佐料吃 。
有人可能不明白 ， 生皮就是生猪皮吗？答案是肯定的 ， 不然怎么叫生皮呢？不需要任何熟化处理 ， 只把猪皮的毛烧掉 ， 蘸着蘸水吃即可 。
或许有人觉得 ， 这比广东人吃水蛇更奇葩 。 但你要对生皮这道菜有所了解 ， 大胆尝试一口 ， 一定会有所改观 。 否则 ， 这道菜怎么会如此有名呢？
凉鸡米线:热腾腾的过桥米线 ， 大家都熟悉了 。 可是你想过还有凉米线吗？是不是很好奇凉米线是什么味道的?
大理的凉鸡在当地很受欢迎 ， 应该是大理天气比较热 ， 所以当地人喜欢吃点凉的 。
制作方式很简单 ， 把煮熟的鸡冷却撕成条 ， 把米线用鸡汤煮了捞出 ， 用酱油醋等调料一拌 ， 上面放上鸡丝即可 。 卤汁在当地用桃子酱做成 ， 吃起来清爽可口 。
旅游时走累了 ， 心里又烦腻吃不下东西时 ， 来上这样一份凉鸡米线 ， 又美味又清凉 ， 该是多么惬意的事情 。
凉鸡米线价格便宜 ， 大理的街头小巷随处可见 。
【邯郸|云南奇珍美味，旅游时不要错过，双倍快乐！】以上这些美食 ， 有没有勾起你到大理旅游的冲动呢？来的时候别忘了多吃点哟 。
推荐阅读
- 梵净山|梵净山上“天空之城”的险要程度不输华山，你敢上去吗？
- 邯郸|邯郸值得去的景区，由六个景区组成，是休闲度假的好地方
- 梵净山|梵净山的美景2
- 滑翔伞|总结酒店里的10条秘密，第6条经常让人脸红害羞，你遇到过吗？
- 邯郸|邯郸小众景区，集古城、水城、太极城于一体，是旅游度假的好去处