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说起每个中国人的厨房里的必备餐具 ， 菜刀无疑算是其中的“老大” ， 拍蒜、切蔬菜、砍骨头……只要你不怕窜味 ， 一把菜刀就能带你纵横厨房 。 但你能想到吗？有着将近四百年传承历史的老刀具——张小泉 ， 却因为自家菜刀一拍蒜就断引起了大众的争议 。 那么这究竟是怎么一回事 ， 菜刀真的不能拿来拍蒜吗？
本期文章就让我们一起走进张小泉菜刀 ， 看一看背后的故事 。
南有张小泉 ， 北有王麻子 。 “南有张小泉 ， 中有曹正兴 ， 北有王麻子” ， 作为中国人厨房中必不可少的刀具 ， 菜刀的锻造和销售一直都是中国刀剪行业中重要的一环 ， 新中国成立后 ， 张小泉凭借着其悠久的锻造历史和过硬的锻造质量 ， 成为了国家商务部官方认定的第一批中华老字号
同时 ， 张小泉这个品牌也是如今刀剪行业中唯一的中国驰名商标 。 细细算来 ， 张小泉如今也差不多有了四百年的传承历史 ， 虽然打出了国家非物质遗产锻造技艺 ， 但是传承到现在 ， 张小泉也陷入了不少的传承困境 ， 前几天 ， 张小泉就因为菜刀不能拍蒜而引起了大众的争议 。
不久前 ， 家住广州的一名消费者 ， 在使用张小泉旗下的菜刀拍蒜时 ， 菜刀竟然出现了断裂的现象！难道是自己运气不好 ， 买到了质量不好的菜刀？抱着疑惑的心理 ， 这名消费者在拍摄下当时的场景后 ， 联系到了淘宝上张小泉官方旗舰店的客服 ， 希望客服能给出自己一个合理的解释 。
如果是菜刀质量有问题 ， 那该换就换 ， 本以为只是一个简单的质量售后问题 ， 但是张小泉客服的回答却让这名消费者大吃一惊 。 面对消费者因为拍蒜导致的菜刀断裂现象 ， 张小泉的客服倒是显得十分淡定 ， 说到“亲亲 ， 菜刀是不能用来拍蒜的呢” 。
哪个中国人的厨房里没把菜刀 ， 哪把菜刀没有在烟熏火燎的厨房里上一秒拍蒜下一秒剁排骨 。 张小泉客服的回答不仅没有让广州的这名消费者满意 ， 聊天截图传出后 ， 在网络上也引起了不少的热议 。
“谁家的菜刀不拍几瓣蒜 。 ”“菜刀拍蒜都能断 ， 那还敢拿菜刀干别的事吗？”随着张小泉菜刀不能拍蒜的话题越炒越热 ， 微博上的有关张小泉话题也越炒越热 ， 一夜之间 ， 微博热搜仿佛成了张小泉的“独家报道” 。
“拍蒜风波”使各大主播各显神通登上微博热搜后 ， 张小泉的公关显得非常及时 ， 他们第一时间在社交平台上贴出了和消费者后期沟通、协调的聊天记录 ， 为了补偿这个消费者的损失 ， 张小泉的客服免费给这个消费者邮寄了一套最新的全款刀具 ， 但即便如此 ， 事情也远远没有平息下来 。
在张小泉“菜刀不能拍蒜”这个话题冲上微博热搜的当晚 ， 张小泉在抖音上设立的官方直播间就涌入了非常多的流量 ， 直播间里的主播在举刀介绍手里的菜刀可以轻松的拍黄瓜 ， 弹幕里纷纷留言“能不能拍大蒜？”“你们淘宝客服说了 ， 张小泉的菜刀不能用来拍蒜 ， 你们谁是正版的商家啊？”
七月十五日 ， 为了正面回应“菜刀不能拍蒜“的留言 ， 张小泉专门接受了来自时代周报记者的采访 ， 当日晚上 ， 张小泉还在自己的微信公众号上发表了专题文章 ， 结合记者随后放出的报道和文章中给出的解释
我们不难看出 ， 张小泉的大多数常规刀具都是可以用来拍蒜的 ， 但是要注意相应的方式方法 ， 不然就会有刀具断裂的风险 。 其他的刀具品牌也没有放过这个热点 ， 都在自己的直播间里开始“八仙过海 ， 大显神通“ ， 有的主播会专门大声宣传自家的菜刀能拍蒜 ， 有的主播则会直接把菜刀、蒜和刀搬到直播间……
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