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早在距今约150万-100万年前 ， 人类祖先也是过着茹毛饮血的生活的 ， 因为在此之前 ， 人类还没有学会使用火 。 但是从人类掌握了火的使用后 ， 吃的基本上就是熟食了 ， 尤其是肉类 ， 因此火的使用是人类文明进步的重要标志之一 ， 但是在遥远的北极 ， 即使在如今 ， 爱斯基摩人依然在吃生肉 ， 而且在他们的食谱中 ， 几乎只有肉 。
那么 ， 问题来了 ， 爱斯基摩人吃生肉是不是进化得比较慢导致的呢？我们一起来聊一下这个问题 。
爱斯基摩人爱斯基摩人是生活在北极圈附近地区的黄种人 ， 作为生活在最寒冷地区的人 ， 他们被称为“最孤独的民族” 。 不过 ， 爱斯基摩人只是许多人对他们的称呼 ， 但这个称呼他们本身是排斥的 ， 因为爱斯基摩人实际上是“爱吃生肉的人” ， 这是早期印第安人给他们起的一个称呼 。
事实上 ， 爱斯基摩人由两部分人组成：一部分是生活在北美洲北部的因纽特人 ， 一部分是生活在阿拉斯加西部和俄罗斯西伯利亚东北部的尤皮克人 。
爱斯基摩人是从亚洲两次迁徙到这不毛之地的 ， 有着1.4万年的历史 ， 为了适应如此严苛的环境 ， 爱斯基摩人可以说是不断的与死神抗争 ， 他们的保暖衣物全部来自于就地取材（猎物的皮 ， 也就是我们常说的皮草） ， 在食物方面 ， 他们更是从不挑剔 ， 无论是陆地上跑的、还是海里游的 ， 只要是能够捕猎到 ， 他们都会无比的珍惜 ， 在住所方面 ， 这里几乎找不到一块砖瓦 ， 由于天寒地冻 ， 他们像北极熊一样建造雪屋（当然北极熊就是个洞而与） 。
【爱斯基摩人为何喜欢吃生肉？难道真的是进化比较慢？】
虽然在我们的想象中 ， 雪屋也是寒冷无比的 ， 但其实即使外面的温度在零下45℃ ， 雪屋内的温度也平均能达到零下7℃到16摄氏度（零上） ， 这是因为爱斯基摩人的雪屋虽然从外面看是一块块的雪块堆积而成的 ， 但其实雪块只是起到挡风和阻挡寒气的作用 。
雪屋的内部是有鲸须和兽皮做内衬的 ， 这种结构使得温度不会向外逃逸 ， 而是锁定在雪屋内 ， 因此当一家人回到雪屋后 ， 靠着人体散发的热量 ， 雪屋内就能达到最高16℃了 。 当外界温度持续降低时 ， 他们会在雪屋内生火取暖 ， 里面更是会温暖如春 ， 至于生火雪为何不会融化 ， 原理也很简单：融化的速度比不上结冰的速度 。
严苛的环境使得爱斯基摩人有了坚韧不拔的品质 ， 而它们在如此残酷的环境下能够生存上万年之久 ， 要得益于他们的生存智慧 ， 所以 ， 作为生活在极地的黄种人 ， 他们是值得尊敬的 。
爱斯基摩人吃生肉之谜？爱斯基摩人的饮食中几乎都被肉类占据 ， 而且大部分都是生肉 ， 这其实与进化的高级和低级没有什么关系 ， 因为爱斯基摩人不过就在北极圈生活了一万多年 ， 而人类使用火已经至少有100万年的历史了 ， 也就是说他们在迁往北极之前是吃熟肉的 。 那么 ， 为何到了北极圈就吃生肉了呢？这其实与生火的材料缺少有很大关系 。
北极圈内植物稀少 ， 而生火需要木柴或者是煤炭 ， 但是他们生存环境内显然是没有木柴可以整天烧的 ， 而且煤炭这种资源还需要交易和运输 ， 运往北极的成本更高 ， 所以 ， 他们几乎是没有可以用来烹饪食物的火源的 。
不过 ， 我们上面说过爱斯基摩人也会生火取暖 ， 而且他们吃的肉也有少部分是烤过的 ， 那么这些火的原材料是哪里来的呢？答案是海洋 。 在爱斯基摩人的食谱中 ， 有很大一部分是海洋哺乳动物 ， 比如海豹、海象、鲸类等等 ， 而这些生活在北极海域的哺乳动物要比其他海域中的哺乳动物拥有更多的鲸脂 ， 在某些季节 ， 它们的脂肪含量可以占到体重的一半 。
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