剁椒五花肉炒西葫芦的食材和调料：西葫芦1个五花肉200克蒜剁椒葱盐鸡精
教您剁椒五花肉炒西葫芦的家常做法，剁椒五花肉炒西葫芦怎么做好吃1.五花肉放在冷水中 。
2.放入五花肉片，调至中大火炒至微焦 。
3.加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片 。
4.锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香 。
5.西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用 。
6.放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟 。
【剁椒五花肉炒西葫芦的做法（水肿食谱）】7.放入剁椒炒匀 。
8.依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅 。
小贴士1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干 。
2、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人 。
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