鸭炖甲鱼做法 甲鱼炖老鸭怎么做好吃
【鸭炖甲鱼做法 甲鱼炖老鸭怎么做好吃】1、鸭子切成块 , 甲鱼杀后放血 , 用开水烫一下 , 用小勺刮去外皮 , 改成块 。香菇大的一破两开 。冬笋切片 , 云腿切片 。
2、鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹过 。
3、原锅上火注入油 , 煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒 , 再放汤与鸭子和甲鱼 , 大火开锅后打去浮沫 , 改小火 , 放香菇、笋片 。
4、烧到甲鱼和鸭子快熟时放火腿 , 待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁 , 见汁浓放香油 。
5、鸭炖甲鱼装盘即成 。
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