苦瓜苦怎么炒好吃 _知识分享

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苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。
【苦瓜苦怎么炒好吃】苦瓜切开去瓤,用勺子刮去苦瓜内层白色部分,苦瓜切片。

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锅中放入适量清水烧开,放入苦瓜汆烫一下捞出。

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苦瓜沥干水分备用,鸡蛋磕入碗中,放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花,打散鸡蛋备用。

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锅中放入适量油,烧至八成热。

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倒入苦瓜,撒入适量盐,迅速翻炒一下。

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倒入打散的鸡蛋,不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下。

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用锅铲轻轻翻炒均匀即可,成品。

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苦瓜有什么营养：苦瓜的第一个营养价值,有辅助控制血糖的作用,因为苦瓜当中有一种类似于胰岛素的化学物质,在调整血糖方面的作用会非常的明显,因此对于糖尿病患者,或者是糖耐量降低的人,如果适当的食用苦瓜,能够有辅助控制血糖的营养价值。苦瓜的第二个营养价值,从中医食疗的角度上来讲,能够明目解毒,所以对于眼睛红肿疼痛、阴虚火旺的人,如果适当的食用苦瓜能够通过其苦寒的特性,在解除眼睛红肿方面的好处会非常的明显。